POLA MAKAN SEHAT

Pola makan sehat adalah pengaturan makanan dengan mempertimbangkan asupan kandungan zat gizi di dalamnya. Gizi adalah sari makanan yang bermanfaat untuk kesehatan, dan zat gizi terdapat dalam makanan yang berasal dari hewan (hewani) dan tumbuh-tumbuhan (nabati). Tiga zat gizi yang utama dan diperlukan tubuh adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Ketiganya kerap disebut sebagai zat gizi makro. Sementara itu, zat gizi lainnya yang tak kalah penting adalah vitamin dan mineral, yang disebut juga dengan zat gizi mikro. Selain kedua kelompok zat gizi tersebut, tubuh kita juga memerlukan air dan serat untuk memperlancar proses metabolisme. Karena itulah pola makan sehat mensyaratkan untuk mengonsumsi aneka ragam makanan untuk mendapatkan semua zat gizi yang diperlukan tubuh.

Kekurangan salah satu unsur zat gizi akan menyebabkan tubuh kita mengalami gangguan atau menderita penyakit. Begitu pun sebaliknya, kelebihan gizi akan menyebabkan gangguan kesehatan. Itu sebabnya kita perlu menerapkan pola makanseimbang dengan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan. Makanan dengan gizi seimbang dalam pola makan sehat adalah makanan yang mengandung:Zat tenaga (kalori) diperlukan untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Zat ini sebagian besar didapatkan dari karbohidrat dan lemak, hanya sedikit dari protein. Bahan makanan sumber zat tenaga dan karbohidrat antara lain beras, jagung, gandum, ubi jalar, kentang, sagu, roti, mie, pasta, makaroni, dan tepung-tepungan. Zat tenaga juga bisa didapat dari gula murni yaitu sukrosa, glukosa, atau laktosa. Sementara itu, sumber zat tenaga dan lemak antara lain lemak hewani, minyak, santan, margarin, dan mentega.

·            Zat pembangun (protein) penting untuk pertumbuhan dan mengganli sel-sel yang rusak. Protein  kebanyakan didapat dari bahan makanan hewani seperti daging, ikan, ayam, telur, udang, kerang sari, keju, susu, dan lain-lain.

·            Zat pengatur berperan dalam kelancaran proses metabolisme atau bekerjanya fungsi organ tubuh. Zat ini ditemukan pada semua sayuran dan buah yang mengandung berbagai vitamin dan mineral.

Selain zat gizi yang telah dipaparkan di atas, tubuh kita juga memerlukan serat. Selain untuk memperlancar metabolisme, serat juga berfungsi memenuhi rongga perut(bulky), memperlancar proses buang air besar, dan memengaruhi penyerapan zat gizi dalam usus. Serat juga berikatan dengan asam empedu yang mengandung kolesterol lalu mengeluarkannya dari tubuh melalui feses, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol.

Banyaknya pilihan jenis masakan menjadikan Anda sukar memilih mana jenis pangan yang sehat untuk di makan dan yang buruk, untuk memudahkan Anda memilih makanan sehat silahkan baca tips berikut:

1.    Makanlah berbagai makanan dengan kandungan gizi seimbang. Seseorang memerlukan lebih dari 40 nutrisi berbeda untuk kesehatan yang baik. Konsumsi sehari-hari harus mencangkup roti atau lainnya yang berasal dari gandum, buah-buahan, sayuran, susu, daging , dan makanan berprotein lainnya. Berbagai jenis bahan pangan yang harus dimakan adalah tergantung berapa kebutuhan kalori setiap orang.

2.    Makan banyak biji-bijian, buah-buahan dan sayuran. Survei membuktikan bahwa terlalu banyak orang tidak suka makan jenis ini. Solusinya adalah mencari bahan pangan lain yang mengandung biji, buah dan sayur di buku resep, dengan itu mungkin bisa menjadi suka .

3.    Menjaga berat badan yang ideal. Berat badan yang tepat untuk Anda yaitu tergantung pada faktor  jenis kelamin, tinggi badan, usia dan keturunan. Kelebihan lemak dapat menimbulkan penyakit misalnya  tekanan darah tinggi, penyakit jantung, stroke, diabetes,  kanker dan penyakit lainnya. Tapi jika anda mempunyai lemak berlebih itu juga dapat menghambat penyakit osteoporosis. Jadi , berolahraga yang teratur untuk mendapat berat badan ideal

4.    Makan dengan porsi sedang. Apakah Anda tahu porsi daging untuk dimasak adalah 3 ons. Jika menyukai makanan daging, konsumsi daging 3 ons perhari

5.    Mengurangi makanan tertentu. Kebanyakan orang makan untuk kesenangan dan untuk memenuhi nutrisi. Jika menu favorit termasuk tinggi lemak, garam atau gula, solusinya adalah mengurangi berapa bagian dari makanan tersebut dan jangan terlalu sering memakannya.

6.    Jika menyukai ayam goreng , solusinya adalah dengan cara mengurangi memakan ayam goreng.

7.    Lakukan perubahan secara bertahap. Anda tidak akan bisa mengubah kebiasaan makan dalam sehari, maka lakukanlah secara bertahap. Mulailah untuk memperbaiki kekurangan dengan perubahan sederhana yang dapat anda lakukan. Misalnya, jika tidak suka susu, cobalah sedikit demi sedikit, pasti semakin lama Anda akan terbiasa.

8.    Perbanyak Mengkonsumsi Aneka Sayuran, variasikan agar tidak bosan . Anda dapat membuat variasi makanan dari sayur-sayuran berbagai warna, itu akan membuat makanan terlihat lebih cantik dan membuat selera makan anda bertambah , bisa membuat soup dengan sayuran ini dalam satu porsi , ini akan menghambat penyakit kronis

9.    Menambah porsi makanan daun – daunan, sayur adalah makanan terbaik untuk menuju hidup sehat. Banyak dokter menyarankan untuk banyak mengkonsumsi daun-daunan untuk menu utama

10. Makanlah sumber Protein hewani, ketika Anda ingin makan daging, ayam, ataupun seafood. Pilihlah produk yang berasal dari lingkungan sehat. Atau bisa dibilang anda harus makan yang berasal dari lingkunan sehat

11. Lihat bahan pangan yang akan dimakan, ketika hendak membeli makan, alangkah baiknya jika anda mencermati dulu bahan dan komposisi makanan itu terutama bahan pokoknya. Jika mungkin Anda melihat terlalu  banyak  gula di makanan tersebut. Sebaiknya Anda batalkan membeli makanan tersebut, carilah makanan lain yang berbahan sedang saja

12. Perbanyak makan buat, jika saat mengisi waktu luang Anda lebih sering ngemil makanan ringan, sebaiknya Anda ganti makanan ringan tersebut dengan buah – buahan yang menyehatkan

Ingat , Pilih makanan berdasarkan nutrisi dan gizi yang anda perlukan, bukanlah dari jenis masakan yang Anda suka.  Jika menyukai makanan seperti pie apel, keripik kentang, permen atau es krim. Solusinya adalah, bisa memodifikasi makan tersebut menjadi kaya gizi, memilih makanan yang lain untuk memberi keseimbangan dan variasi yang bagi kesehatan yang baik.